Buon compleanno mamma!

Questa torta è "liberamente copiata" dal blog Dolciagogo!

Si tratta di un tentativo di riprodurre un tiramisù (dolce preferito di mia madre) in versione torta di compeanno.

Ho usato come base un pan di spagna morbido, tagliato a metà, bagnato con caffè zuccherato e farcito con la crema di mascarpone tipica del tiramisù. In realtà la crema è intervallata ad uno strato di pavesini (bagnati nel caffè anch'essi). Il tutto è ricoperto da uno strato di crema e sopra della cioccolata a pezzetti. Infine ho decorato con panna liquida montata con un cucchiaino di caffè solubile.

Per riepilogare, partendo dal basso:

1° strato di pan di spagna bagnato

1° strato di crema al mascarpone

strato di pavesini

2° strato di crema al mascarpone

2° strato di pan di spagna

copertura di crema al mascarpone

cioccolato a pezzetti

panna

Come potete vedere nella foto il tutto è circondato da pavesini (non bagnati) per decorare!

PS:anche lo stile della decorazione è copiato dal blog Dolciagogo, che ovviamente invito a visitare!